우엉요리레시피1 우엉조림 맛있게 하는법 우엉조림의 핵심은 우엉을 충분히 볶아 숨을 죽인 뒤, 마지막에 강불로 빠르게 졸여 쫀득한 식감을 살리는 것이에요. 400g~500g 기준으로 간장 4~5큰술과 물 500ml만 있으면 집에서도 충분히 윤기 나는 밑반찬을 만들 수 있거든요. 이 과정만 잘 지키면 밥도둑이 따로 없는 우엉조림이 완성돼요. 이제부터 재료 손질부터 윤기 내는 마지막 단계까지 차근차근 알려드릴게요. 2026년 8월 기준 정보에요. 미리 챙길 것우엉 400g~500g(껍질째 있는 것이 향이 훨씬 좋아요)진간장 4~5큰술과 조청 혹은 물엿(단맛의 농도에 따라 조절해요)다시마물 500ml(생수보다 다시마를 우린 물을 쓰면 감칠맛이 확 살아요)식용유, 참기름, 통깨 약간1단계 · 우엉 껍질 벗기고 다듬기우엉은 흙이 많으니 물에 먼저 씻은 .. 2026. 8. 8. 이전 1 다음